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Nocino - Bernsteinjuwel aus der Tiefe, veredelt mit Nusslikör

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Beschreibung
Il Nocino präsentiert sich als ein Bernsteinjuwel, entstanden aus einem Pecorino, der neunzig Tage lang in Tuffsteinhöhlen gereift und in natürlichen Stoffbeuteln gehüllt wurde. In der Grube durchläuft der Pecorino eine weitere Fermentation, aus der ein einzigartiges Aroma entsteht, das geschickt von süß zu scharf wechselt.

Der Affineur entscheidet sich für die Arbeit mit dem "Liquore di San Giovanni": dem Nocino. Die Überraschung ist so beeindruckend, dass sie einen sprichwörtlich vom Stuhl reißen kann. Die Aromen von Holz, Kräutern, Balsamico und Leder stechen hervor. So konzentrierte Geschmäcker, dass sie bereits in der kleinsten Flocke explodieren.

Der stürmische Charakter des Pecorino di Fossa wird harmonisiert, verwandelt und mit Resonanzen bereichert. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Tiefe der Erde mit der Raffinesse des Nocino-Likörs verbindet und so eine Symphonie für die Sinne schafft.

Details

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Nocino-Likör.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: 1649kJ / 398kcal
  • Fett: 33g (davon gesättigte Fettsäuren 23g)
  • Kohlenhydrate: 1,3g (davon Zucker 1,3g)
  • Protein: 24g
  • Salz: 1,8g

Als Allergene sind Milch und Milchderivate vorhanden. Herstellung in Italien.

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