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Blu Amaranto - Drei-Milch-Symphonie mit Orangen, Mandeln und Safran

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Entdecke die Magie einer einzigartigen Käsekreation, geboren aus der Vereinigung dreier Milchsorten: Kuh, Schaf und Ziege. Verfeinert mit dem sonnenverwöhnten Glanz sizilianischer Orangen, umhüllt von ihrem süßen Sirup, Mandeln und dem goldenen Schimmer von Safran – eine Hommage an die Schätze der Natur, eingebettet in jeder Kruste.

 

Das Ergebnis? Ein Käse, der mit seiner kompakten, doch zart weichen Beschaffenheit verführt, sanft umspielt von einer leichten Feuchtigkeit. Im Reifeprozess webt der Sirup seine süßen Noten tief in das Herz des Käses, wo die edlen Blauschimmelkulturen die spritzigen Zitrusaromen der Orangen und die liebliche Süße des Sirups in Empfang nehmen. Safrans seidige, aromatische Fülle umschmeichelt die Reife, während Mandelsplitter mit ihrer süßen Knusprigkeit den finalen Akkord setzen.

 

Serviere diesen Käse als kulinarisches Gedicht, garniert mit den Orangenstücken und Mandeln, die wie Juwelen in der oberen Kruste ruhen.

 

Die perfekte Begleitung? Ein Glas süßer Marsala oder Moscato di Scanzo, die wie flüssiges Gold den Gaumen umschmeicheln und dieses Geschmackserlebnis zu einem unvergesslichen Moment machen. Tauche ein in eine Welt, in der jeder Bissen eine Geschichte erzählt – voller Leidenschaft, Tradition und der reinen Freude am Genuss.

 

Details

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, pasteurisierte Schafmilch, pasteurisierte Ziegenmilch, pasteurisierte Sahne, Salz, Lab, geschnittene Mandeln, kandierte sizilianische Orangen (65% sizilianische Orangen, Wasser, Zucker), Bitterorangenessenz (80% Alkohol, Wasser, Bitterorangenöl), Safranpulver.

 

Nährwerte (pro 100g):

  • Energie: 1444kJ / 349kcal
  • Fett: 30g (davon gesättigte Fettsäuren 21g)
  • Kohlenhydrate: 1,6g (davon Zucker 1,6g)
  • Protein: 19g
  • Salz: 1,25g

 

Als Allergene sind Milch und Milchderivate vorhanden. Herstellung in Italien.

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