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Sauce veredelt durch gemahlene schwarze Sommertrüffel

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Beschreibung

Ein reines Produkt der Familie Giuliano Tartufi, gemahlen und konzentriert, das nur aus Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) besteht. Dies ist der beste Weg, um den wahren Geschmack des schwarzen Trüffels zu bewahren. Wir wählen die besten Trüffel aus und vermahlen sie fein, bevor sie in nativem Olivenöl Extra konserviert werden.

Dieses Gewürz eignet sich hervorragend als Basis für all Ihre Trüffelgerichte. Mit hoher Würzkraft verfeinern seine köstlichen Aromen Pastagerichte, Risotti oder Eierspeisen, zartes Gemüse, feine Suppen und Saucen.

 

Unser Tipp für Sie:

Um den einzigartigen Geschmack voll zur Geltung zu bringen das Trüffelpulver behutsam in kleinen Mengen, 5 / 7 g pro Person, dosieren und alle Gerichte erst kurz vor dem Servieren würzen. Kann mit Butter, Mascarpone, Sahne oder nativem Olivenöl Extra verdünnt werden. 

Details

 Bezeichnung

Sauce veredelt durch gemahlene Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.)

Zutaten

Schwarzer Trüffel, natives Olivenöl Extra, Salz, Trüffelaroma

MHD

36 Monate

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Unsere Produkte sind frei von unnötigen Zusatzstoffen und werden ausschließlich in Italien hergestellt

Product of Italy

Im Nordosten Umbriens residiert die italienische Tartufaia. Ein Gebiet, das in Italien für seine trüffelreichen Wälder bekannt ist. Seit 1991 exisitert die familiengeführte Trüffelmanufaktur, die mittlerweile eine stattliche Produktionshalle erwirtschaftet hat. Gründer und noch immer heutiger Inhaber ist Giuliano. Der leidenschaftliche Trüffeljäger geht noch immer gerne in die Wälder um Tartufo Estivo und ähnliche Trüffelarten zu suchen.

Die Trüffel-Boutique

La Bottega del Tartufo wurde 2014 in den Hügeln des oberen Tibers auf Initiative der Brüder Filippo und Luca Fumanti und ihres Vaters Giuseppe gegründet. Seit nunmehr 30 Jahren widmet sich sein Vater Giuseppe der Erforschung und Sammlung von Trüffeln.

Luca und Filippo sind in der Gastronomie aufgewachsen und haben beschlossen, ihre Leidenschaft für eine der edelsten und wertvollsten Zutaten der italienischen Küche zu teilen: Trüffel.

GiulianoTartufi

Unterstützt von Giuliano Martinelli, dem Gründer von Giuliano Tartufi und langjähriger Freund, beginnen die Jungs dieses neue Abenteuer, indem sie den ersten Laden mit einer einzigen Marke für Trüffel und Trüffelprodukte eröffnen.

Stuttgart Store

Rotebühlplatz 20
- In der Calwer Passage -
70173 Stuttgart

Tel. 0711 81474959

Öffnungszeiten:
Montag - Samstag 10:00 - 20:00