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Polenta mit getrockneten Scheiben vom schwarzen Sommertrüffel

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Beschreibung

Eine wahre Spezialität der kulinarischen Tradition Norditaliens auf Basis von Maismehl. Obwohl es in seinen verschiedenen Varianten fast in ganz Italien bekannt ist, war es früher das Grundnahrungsmittel der armen Küche. Heute gilt es als köstlicher erster Gang, welcher mit italienischem Ragù, Pilzen oder verschiedenen Fleischsorten zubereitet wird. Unsere Trüffelvariante ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und den Geruchssinn.

Die Polenta al Tartufo estivo (Polenta mit Sommertrüffel) von Giuliano Tartufi besteht aus einer Auswahl der besten Maismehle, die gekonnt mit Sommertrüffel kombiniert werden: ein schmackhafter erster Gang, der an die besten kulinarischen Traditionen der Bauern erinnert. Polenta mit Sommertrüffel gilt seit jeher als echtes Wohlfühlessen in der Winterzeit, wenn sie schön warm zubereitet und mit Fleisch-, Gemüse- oder Tomatensauen serviert wird. In der Frühlings- und Sommersaison hingegen bereichert  die Kombination aus kalter und in Würfel geschnittener Polenta mit Käse oder jeglicher Art von Wurstwaren, Ihr Fingerfoodbuffet.

 

Unser Tipp für Sie:

Die Giuliano Tartufi Sommer-Trüffel-Polenta langsam in reichlich Salzwasser geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, so dass sie am Ende des Kochvorgangs weich, glatt und gut vermischt ist. Servieren Sie ihn mit Fleisch- und/oder Gemüsesaucen. Um den Geschmack zu intensivieren, fügen etwas Parmigiano Reggiano DOP hinzu - Sie werden es lieben!

Details

Bezeichnung

 Polenta mit Sommertrüffel (350g)

Zutaten

vorgekochtes Maismehl, 1% getrockneter Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Aroma

Eigenschaften

enthält kein/e:

* allergene Stoffe

* Gluten

* Konservierungsstoffe

* GVO

MHD

18 Monate

Herkunftsland

Italien

Hersteller

Giuliano Tartufi S.p.A., Zona Ind.le Sud, 06026 Pietralunga (PG)

Bitte lagern Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen.

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Unsere Produkte sind frei von unnötigen Zusatzstoffen und werden ausschließlich in Italien hergestellt

Product of Italy

Im Nordosten Umbriens residiert die italienische Tartufaia. Ein Gebiet, das in Italien für seine trüffelreichen Wälder bekannt ist. Seit 1991 exisitert die familiengeführte Trüffelmanufaktur, die mittlerweile eine stattliche Produktionshalle erwirtschaftet hat. Gründer und noch immer heutiger Inhaber ist Giuliano. Der leidenschaftliche Trüffeljäger geht noch immer gerne in die Wälder um Tartufo Estivo und ähnliche Trüffelarten zu suchen.

Die Trüffel-Boutique

La Bottega del Tartufo wurde 2014 in den Hügeln des oberen Tibers auf Initiative der Brüder Filippo und Luca Fumanti und ihres Vaters Giuseppe gegründet. Seit nunmehr 30 Jahren widmet sich sein Vater Giuseppe der Erforschung und Sammlung von Trüffeln.

Luca und Filippo sind in der Gastronomie aufgewachsen und haben beschlossen, ihre Leidenschaft für eine der edelsten und wertvollsten Zutaten der italienischen Küche zu teilen: Trüffel.

GiulianoTartufi

Unterstützt von Giuliano Martinelli, dem Gründer von Giuliano Tartufi und langjähriger Freund, beginnen die Jungs dieses neue Abenteuer, indem sie den ersten Laden mit einer einzigen Marke für Trüffel und Trüffelprodukte eröffnen.

Stuttgart Store

Rotebühlplatz 20
- In der Calwer Passage -
70173 Stuttgart

Tel. 0711 81474959

Öffnungszeiten:
Montag - Samstag 10:00 - 20:00