Der Trüffel ist der Mozart der Küche. Sie sind definitiv ein wesentliches aromatisches Instrument in der Haute Cuisine.“
"Diese Arbeit ist mein Leben, ich bin genauso wie vor 40 Jahren, als ich nur einen Hund, einen Scooter und meinen Vanghino hatte - denn Leidenschaft ist da, oder nicht, man kann sie nicht erschaffen."
Trüffel Know-How
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