Ein ehemaliges isterzienserkloster dient der Familie Martini di Cigala als Firmensitz. Das Kloster wurde im Laufe der Jahrhunderte zu einer Festung umgebaut - noch bis heute blieben von der Festung Teile der Mauer mit den charakteristischen Zinnen und die unterirdischen Keller erhalten - sie werden noch heute zum Ausbau der Weine genutzt. Seit 1914 ist San Giusto a Rentennano im Besitz der Familie Martini di Cigala, heute der Geschwister Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro und Luca. Das Gut liegt im südlichen Teil des Chianti Classico auf nur 300 Höhenmetern.

„Grosse Weine entstehen vor allem im Weinberg“, ist die Überzeugung von Luca Martini di Cigala. Der studierte Agronologe weiß, wovon er spricht. Man spürt
auf Schritt und Tritt seinen respektvollen Umgang mit den Pflanzen. Im Lauf des Sommers wird die Anzahl Trauben auf 40 bis 50 Prozent reduziert
– die Kraft der Rebstöcke sollen sich auf das Wenige konzentrieren. Ob es sich um einen Chianti Classico oder einen Percarlo handelt: Überzeugend an den Weinen von San Giusto a Rentennano sind ihr Finessenreichtum, ihre Eleganz und ihre Tiefgründigkeit. In allem ist ein Stil erkennbar, der toskanische Eigenständigkeit in Reinkultur zum Ausdruck bringt. Internationale Traubensorten sind weder im Chianti Classico noch im Baròncole, noch im Percarlo erwünscht. Wein ist für Luca Martini di Cigala kein Designerprodukt, sondern Ausdruck eines Terroirs, einer Kultur – und das Resultat über Generationen gesammelter Erfahrung. Dieser Hintergrund im Wein ist spürbar und bildet einen Teil seiner Qualität.