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Il Gineprino - Schafmilch mit Wacholder

€22,50 Regulärer Preis
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Tauche ein in die kunstvolle Käseherstellung der Emilia Romagna mit unserem Pecorino "il Gineprino". Dieser exquisite Pecorino wird in Holzbehältern gereift und mit Wacholderbeeren sowie Aceto Balsamico di Modena behandelt, was ihm seinen unvergesslichen, exklusiven Geschmack verleiht.

 

Die Kruste dieses Käses hat einen dunklen, weinähnlichen Farbton, während die Käsemasse innen weiß, granulös und leicht kreidig ist. Sein Aroma und Geschmack erinnern an Käse, die in der Rinde behandelt werden. Am Gaumen ist er süß und zart schmelzend, wobei die balsamischen Noten und der Wacholder dezent präsent sind und den Pecorino in seiner Süße und Duftigkeit bereichern.

Details

Zutaten:

  • Schafmilch
  • Salz
  • Lab
  • Ausgewählte Kulturen

 

Reifung: 150-180 Tage

 

Geschmack: Sehr ausgeprägt, intensiv und charakteristisch, mit leichten balsamischen Noten

 

Konsistenz: Weiß, granulös und leicht kreidig

 

Aussehen: Kruste mit dunklem, weinähnlichen Farbton

 

Dieser Pecorino ist ein wahres Meisterwerk der Käsekunst und bietet ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation vereint. Genieße diesen außergewöhnlichen Käse pur oder als Highlight auf einer Käseplatte und erlebe die Aromen der Emilia Romagna in ihrer feinsten Form.


Natürlich. Handwerklich. Authentisch. Traditionell.

Stell dir die malerischen Landschaften Italiens vor, wo in kleinen Dörfern und auf sonnenverwöhnten Hügeln eine alte Tradition lebt: die Kunst der Käseherstellung. Hier entstehen aus frischer Milch und viel Liebe einzigartige Käse. Vom cremigen Mozzarella di Bufala in Kampanien bis zum würzigen Parmigiano Reggiano in der Emilia-Romagna – jeder Käse erzählt die Geschichte seiner Region. Die Käsemeister vereinen Handwerkskunst und Natur zu unvergleichlichen Geschmackserlebnissen. Entdecke die Vielfalt und Leidenschaft italienischer Käse und genieße
ein Stück authentisches Italien.

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