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Parmigiano Reggiano DOP 24M - mit Milch von Roten Kühen

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Beschreibung

Entdecke den ursprünglichen Parmigiano Reggiano, hergestellt ausschließlich aus der Milch der Roten Reggiana Kuh, bekannt für ihren höheren Gehalt an Kalzium, Proteinen und Kasein im Vergleich zur später für die Massenproduktion bevorzugten Holstein-Friesian.

Gemäß den strengen Richtlinien für die Produktion des Parmigiano der Roten Reggiana Kühe wird nur Gras, Heu und zertifiziertes GMO-freies Futter für die Ernährung der Kühe verwendet. Das Ergebnis ist ein Käse mit einer festeren, trockeneren Körnung und einem kraftvollen, entschiedenen Geschmack, der seine Süße und Weichheit länger bewahrt als sein Holstein-Friesian Pendant.

Bei der Verkostung entfaltet sich die ganze Bandbreite der charakteristischen Aromen des Parmigiano aus Roter Kuh Milch: aromatische Noten von Heu, geschmolzener Butter und Nüssen in der Nase; am Gaumen ein sanfter, doch reichhaltiger Geschmack, ohne jegliche Schärfe trotz der langen Reifung.

Dieser Parmigiano Reggiano ist eine Hommage an Tradition und Qualität, ein Käse, der jede Mahlzeit bereichert und die tiefe Verbundenheit mit seinem Ursprung feiert.

Details

Zutaten: Milch, Salz, Lab

Nährungswerte pro 100g

  • Gesamtenergie: 402 kcal / 1671 kJ
  • Fette: 29,7g (davon gesättigte Fettsäuren 19,6g)
  • Kohlenhydrate: 0g (davon Zucker 0g)
  • Laktose: < 1mg
  • Salz: 1,6g
  • Calcium: 1155mg

Als Allergene sind Milch und Milchderivate vorhanden. Herstellung in Italien.

Der Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse ist bekannt für seine hohe Qualität und die besondere Aufmerksamkeit, die der Auswahl der Milch und dem Reifeprozess gewidmet wird, um einen Käse mit unvergleichlichem Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu produzieren.

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