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Fior d'Alpe - Die Alpenblume des Geschmacks

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Beschreibung
Wir starten mit einer Basis aus unbehandelter Milch, einer historischen und kostbaren Zutat: dem authentischen Stracchino aus dem Valsassina-Tal, einem Bergtal, wo die Milch direkt nach dem Melken, noch warm, verarbeitet wird. Diese Milch stammt von der Braunen Alpenvieh-Rasse, die mit Futter von den lokalen Weiden ernährt wird.

Die knitterige, leicht schimmelige Kruste des Käses birgt die Zutaten einer sorgfältigen Reifung. Durch die fermentierten schwarzen Knoblauchnoten entsteht ein balsamischer Ton, der die sauren und bitteren Nuancen dieser Basis elegant umspielt. Der Duft von Meliloto und essbaren Blüten verstärkt und erweitert die grasigen Aromen, die von Anfang an vorhanden sind, und verleiht ihnen eine noch beharrlichere Note.

Das Ergebnis ist ein komplexer und harmonischer Stracchino. Ein Spiel aus Ausgewogenheit und Feinabstimmung, das die angenehme und erfrischende Restsäure des Käses veredelt.

Entdecke die Geschmacksvielfalt von Fior d'Alpe und lass dich von einem kunstvoll ausbalancierten Käsegenuss verführen!

Details

Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab, schwarzer Knoblauch, Melilotus, Mix aus Blütenblättern zur Dekoration.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: 1175kJ / 284kcal
  • Fett: 23,2g (davon gesättigte Fettsäuren 15,8g)
  • Kohlenhydrate: 1,6g (davon Zucker 0,3g)
  • Protein: 15,9g
  • Salz: 1,6g

Als Allergene sind Milch und Milchderivate vorhanden. Herstellung in Italien.

Product of Italy

Our truffles are harvested directly by experienced truffle hunters from the best regions of Italy to offer you the most authentic and unforgettable taste experience. Every bite of our products is a feast for your senses, a treat for your taste buds and an experience you will never forget.

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