Erlebe die kompakte, doch zugleich zartschmelzende Sensation auf deiner Zunge, gereift zu einem intensiven und unverkennbar aromatischen Geschmackserlebnis. Begib dich mit uns auf eine Reise in die Herzen der Apenninen, inmitten der großen Nationalparks, auf der Suche nach dem süßen Gold der Natur: Honig und Heidelbeeren.

Die Kruste unseres Käses wird liebevoll mit Kastanienhonig veredelt, direkt von den fleißigen Bienen der Sibillinischen Berge zwischen Umbrien und den Marken. Dann gesellen sich die Heidelbeeren dazu, deren leicht säuerlicher Sirup einen perfekten Kontrast zur süßen Milde der Büffelmilch bildet. Das Finale? Eine Spur von Bitterkeit durch den Kastanienhonig, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Die Zuckerkristalle durchdringen die Pasta, während die Schimmelspuren in das verführerische Violett des Heidelbeersafts übergehen. Die Kruste wird zart feucht, die Pasta innen schmelzend weich und dennoch bis ins Herz hinein kompakt.

Dieser Käse ist wie das grandiose Finale eines alten Meisterwerks, ein Orchester voller Emotionen, das dich durch den Abspann eines unvergesslichen Abends trägt. Ein Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Perfekt kombiniert wird dieser Traum mit einem süßen Dessertwein wie dem Recioto della Valpolicella oder einem spontan fermentierten Bier mit Noten roter Früchte. Lass dich verführen und tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das du nicht vergessen wirst.

Details

Zutaten: Pasteurisierte Büffelmilch, Salz, Lab, Penicillium, Milchsäurebakterien, Kastanienhonig, Sirupierte Heidelbeeren (Heidelbeeren 48%, Zucker, Wasser)

Nährwerte pro 100g:

• Energie: 1611 kJ / 385 kcal
• Fette: 35g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 24g
• Kohlenhydrate: 0,7g
  • davon Zucker: 0,7g
• Eiweiß: 17g
• Salz: 1,9g

Als Allergene sind Milch und Milchderivate vorhanden. Herstellung in Italien.